食品快要过期要如何处理？

快到期了，吃了担心安全问题，扔掉又觉得很遗憾。面对即将到期的食物，不少消费者都有类似的顾虑。现在，市场上不少生鲜超市都有临期食品区低价出售，临期食品该如何管理？临时食品过期后该怎么办？产品销毁

在当今社会倡导制止餐饮浪费的背景下，打折销售和环保回收临时食品也是节约社会资源的一种形式。近日，记者走访发现，超市对临时食品有专门的销售和处理规范，在保证食品安全的前提下充分利用，满足不同人群的消费需求；在市场后端，也有专门的公司回收处理临时食品，将食品废料制成动物饲料再利用。

市面上原价20多元的蛋黄酥包装零食只卖10多元，品牌果蔬泥、欧洲进口橄榄油全部半价出售…记者在位于广州天河区中山大道的沃尔玛超市看到，该店专门划出10多平方米的区域，设立了临近保质期的商品专区，这些白菜价的临时商品让消费者大呼便宜。

货架上摆放的商品主要是蛋糕、面包、薯片、糖果等零食，包括面条、食用油等餐桌上的常见材料。销售人员介绍:一般以食物为主，偶尔会补充一些日用化学品。总的来说，临时产品一般还有两三个月的保质期，短一点的还有十几天，价格上保持半价以上的优惠。

哪种商品可以进入临时区？沃尔玛相关负责人表示，超市对于不同的商品保质期有不同的检验周期和临时日期管理原则。比如对于一年以上的商品，每月会检查一次，到期前60天会变成临时商品；对于7天以上一个月以内的商品，每天检查一次，到期前3天会变成临时商品。临时商品的货架上还贴有在有效保质期前使用的相关提示。

类似的临时商品销售在大规模生鲜和超市并不少见。沃尔玛相关负责人认为:虽然临近保质期，但临时食品仍在保质期内，是合格的商品。从节约食物的角度来看，购买和食用临时食品是一个不错的选择。

事实上，资本市场对临时食品的处理早已形成了一个完整的产业链，有专门从事临时食品销售批发的，也有专门为临时食品提供销毁服务的。临时食品回收过程中，到处都能体现节约社会资源的理念。作为上海一家专门从事临时食品批发回收的环保科技公司的负责人，朱先生向记者介绍，该公司长期以来一直在全国范围内收购过期奶粉、奶油、黄油、饼干、面粉、大米等各类超市物流贸易退货积压的过期、过期产品。

临时、过期的面包、饼干渣等‘干货’可以通过相关处理方法转化为绿色动物饲料产品。朱先生告诉记者，在动物饲料中添加适量的调味剂，如香味素、甜味素、美味剂、咸味剂等。临时和过期的食物通常可以在参与饲料转化的过程中提供这种元素，从而提高饲料的适口性，刺激动物的食欲和饲料转化率，促进家禽的生长。也可以为动物提供不可缺少的脂肪和蛋白质，有效降低肉类比例。

类似临时食品的后端回收处理反映了社会和市场回收再生资源、促进资源可持续发展的节约理念。